Cara Membuat Ekado Kulit Lumpia yang Bikin Ketagihan!

 

Halo, sahabat setia pembaca blog Kicauan Wong Cilik! Semoga kalian dalam keadaan baik dan selalu bersemangat untuk mencoba resep-resep lezat yang kami bagikan. Kali ini, kami akan berbicara tentang sesuatu yang pasti akan membuat selera makan kalian meledak dalam kelezatan, yaitu "Cara Membuat Ekado Kulit Lumpia." Ekado atau lebih dikenal dengan pangsit goreng ini adalah camilan yang sangat populer di Indonesia, dan dengan sedikit sentuhan kreatif, kita akan membuat versi ekado yang lezat dan mudah dibuat di rumah.

 

Apa itu Ekado?

Sebelum kita mulai dengan resep, mari kita singkat apa itu ekado. Ekado adalah camilan yang terbuat dari adonan daging cincang dan sayuran yang dibungkus dengan kulit lumpia dan kemudian digoreng hingga renyah. Ini adalah camilan yang sangat populer di berbagai warung makanan di Indonesia, dan seringkali menjadi menu yang dicari oleh pencinta makanan. Kombinasi daging, sayuran, dan bumbu membuat ekado memiliki rasa yang begitu gurih dan menggoda.

 

Bahan-Bahan yang Diperlukan:

Sebelum kita masuk ke dalam langkah-langkah pembuatan ekado, mari persiapkan bahan-bahan yang akan kita butuhkan:

 

Bahan Utama:

• 250 gram daging ayam cincang
• 150 gram udang cincang
• 1 batang wortel, parut kasar
• 1 batang daun bawang, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1/2 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 1 butir telur ayam
• 1 sendok makan minyak wijen
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan kecap asin 

 

Bahan Pelengkap:

• Kulit lumpia secukupnya
• Telur ayam untuk merekatkan kulit lumpia
• Minyak goreng secukupnya

 

Cara Membuat Ekado:

1. Persiapan Bahan:

   • Dalam mangkuk besar, campurkan daging ayam cincang, udang cincang, wortel parut, daun bawang, dan bawang putih cincang.
   • Tambahkan merica bubuk, garam, gula pasir, kaldu ayam bubuk, telur ayam, minyak wijen, saus tiram, dan kecap asin ke dalam campuran daging dan sayuran. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.

    

2. Bungkus Ekado:

   • Ambil selembar kulit lumpia, letakkan di permukaan datar.
   • Ambil sekitar satu sendok makan adonan daging dan letakkan di tengah kulit lumpia.
   • Lipat sisi kulit lumpia yang berlawanan ke tengah dan rekatkan dengan telur ayam untuk menutup adonan. Kemudian lipat sisi atas dan bawahnya, lalu gulung dengan rapat seperti membuat lumpia. Pastikan ujungnya diberi lapisan telur ayam untuk merekatkan dengan baik.

    

3. Goreng Ekado:

   • Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang hingga cukup panas.
   • Goreng ekado hingga berwarna keemasan dan renyah, sekitar 4-5 menit. Pastikan untuk membaliknya agar kedua sisi ekado matang dengan merata.

    

4. Sajikan dan Nikmati:

   • Angkat ekado dan tiriskan di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak.
   • Sajikan ekado panas bersama saus sambal atau saus kesukaanmu.

    

Tips dan Trik:

• Jika kamu tidak suka ayam atau udang, kamu bisa mengganti daging dengan varian lain seperti ayam, ikan, atau jamur.
• Pastikan kulit lumpia selalu dalam kondisi tertutup selama proses penggulungan untuk mencegah kulit mengering.
• Jika tidak ingin menggoreng, kamu juga bisa memanggang ekado dalam oven hingga matang dengan warna keemasan.

 

Itu dia, teman-teman, resep ekado kulit lumpia yang lezat dan mudah dibuat di rumah. Selamat Cara Membuat Ekado Kulit Lumpia mencoba dan jangan ragu untuk bereksperimen dengan bahan-bahan dan rasa sesuai selera pribadi kamu. Semoga artikel ini memberikan inspirasi dan kelezatan bagi selera makan kamu. Jika kamu punya tips tambahan atau pengalaman dalam membuat ekado, jangan ragu untuk berbagi dengan kami. Selamat memasak!

Artikel Terkait

Cara Membuat Ekado Kulit Lumpia yang Bikin Ketagihan!

4/ 5

Oleh Rizky Permana

Komentar